Подскажите, пожалуйста, нужно ли к стереопаре Октава МК-012 купить 2 поп-фильтра,
чтобы получить полноценный комплект, или достаточно одного?

Поп-фильтр нужен для подавления взрывных согласных "б" и "п" и использовании микрофона на близких расстояниях (до 50 см.).
На таких расстояниях стереопара как правило не используется.
Но если вы решили использовать стереопару, то спрячьте её за одним поп-фильтром. Удалось - второй не нужен.
При использовании стереопары как двух отдельных микрофонов на два источника (два вокалиста) нужны два поп-фильтра.

Мне кажется, что вы ошиблись с выбором типа микрофона. На ближних дистанциях чаще используют микрофоны с большой мембраной.
А на бОльших расстояниях, где маломембранный микрофон особенно хорош, поп-фильтр не нужен.

Спасибо за рекомендации. ))